مصرف برخی خوراکی‌ها بعد از غذا، می‌تواند متابولیسم را افزایش داده و به چربی‌سوزی کمک کند. موادی مانند فلفل چیلی، چای سبز و… . بنابراین اگر به دنبال پاسخ سوال «بعد از غذا چه بخوریم تا لاغر شویم» می‌گردید، باید گفت که انتخاب هوشمندانه میان‌وعده‌ها پس از غذا، می‌تواند بر لاغری موثر باشد. در ادامه ۸ مورد از این موارد را بررسی می‌کنیم.
بعد از غذا چه بخوریم تا لاغر شویم؟
مواد غذایی که در ادامه معرفی می‌شوند روی چربی سوزی بدن تا حدی موثر هستند اما باید بدانید که مهم‌ترین اقدام برای لاغر شدن کم کردن کالری مصرفی روزانه است. اگر کالری مصرفی شما بیشتر از میزان مورد نیاز بدنتان باشد، حتی با استفاده از مواد غذایی زیر نیز باز هم دچار اضافه وزن خواهید شد.
۱. فلفل چیلی
ماده فعال کپسایسین، که در انواع فلفل‌های چیلی یافت می‌شود، ممکن است با افزایش جزئی سرعت متابولیسم، به سوزاندن کالری بیشتر کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کپسایسین، چه از طریق مکمل‌ها و چه از خود فلفل‌ها، می‌تواند در کاهش وزن و بهبود سلامت کلی مؤثر باشد.
حتی مقدار کمی از این ترکیب، حدود ۶ تا ۱۰ میلی‌گرم در روز، که معادل یک عدد فلفل چیلی متوسط است، ممکن است اثرات مشابهی داشته باشد.
علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که کپسایسین می‌تواند اشتها را سرکوب کند. بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۴، مصرف حداقل ۲ میلی‌گرم از این ماده قبل از غذا ممکن است باعث کاهش دریافت کالری، خصوصاً از کربوهیدرات‌ها شود.
همچنین، اضافه کردن فلفل کاین (Cayenne Pepper) به غذا می‌تواند میزان چربی‌ای که بدن برای تولید انرژی می‌سوزاند را افزایش دهد، به‌ویژه بعد از وعده‌های پرچرب. البته، این اثر ممکن است بیشتر در افرادی دیده شود که معمولاً غذاهای تند مصرف نمی‌کنند. بااین‌حال، نتایج پژوهش‌ها درباره تأثیر کپسایسین بر افزایش متابولیسم همچنان متفاوت است.
۲. قهوه
بعد از غذا چه بخوریم تا لاغر شویم؟ قهوه! به خصوص مصرف آن در صبح، می‌تواند تاثیرات بسیار مثبتی بر جای بگذارد. کافئین یکی از ترکیبات کلیدی قهوه است که می‌تواند نرخ متابولیسم را افزایش دهد. برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در قهوه می‌توانند در تنظیم سوخت‌وساز چربی‌ها در بدن نقش داشته باشند.
علاوه بر این، کافئین به سوزاندن چربی برای تولید انرژی کمک می‌کند و ممکن است عملکرد بدن در تمرینات ورزشی را بهبود بخشد، هرچند که این اثرات بسته به عواملی مانند سن و وزن فرد، متفاوت خواهد بود.
۳. زنجبیل
زنجبیل و ادویه‌های هم‌خانواده آن به دلیل توانایی بالقوه‌شان در افزایش متابولیسم شناخته شده‌اند. این ادویه می‌تواند در کنترل وزن، پیشگیری از چاقی و بهبود مصرف انرژی نقش داشته باشد.
برای مثال، نتایج برخی مطالعات قدیمی حاکی از آن است که مصرف یک نوشیدنی گرم حاوی ۲ گرم پودر زنجبیل همراه با غذا، می‌تواند باعث سوزاندن کالری بیشتری نسبت به مصرف آب گرم به‌تنهایی شود. علاوه بر افزایش سوخت‌وساز، این نوشیدنی ممکن است احساس سیری را تقویت کرده و از گرسنگی زودهنگام جلوگیری کند.
ادویه‌ای دیگر از خانواده زنجبیل، به نام دانه‌های پارادایس، نیز ممکن است تأثیر مشابهی داشته باشد و باعث افزایش مصرف انرژی در حالت استراحت شود. بااین‌وجود، تأثیر این ترکیبات در افراد مختلف ممکن است متفاوت باشد و تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
۴. کاکائو
احتمالا یکی از محبوب‌ترین پاسخ‌ها برای سوال «بعد از غذا چه بخوریم تا لاغر شویم»، این مورد باشد. کاکائو نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه ممکن است برای متابولیسم بدن نیز مفید باشد. فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و محصولات جانبی آن می‌توانند در تنظیم فرآیندهای متابولیکی و کاهش سطح تری‌گلیسیرید نقش داشته باشند.
بررسی برخی مطالعات نشان می‌دهد که مصرف کاکائو و شکلات تلخ ممکن است در کاهش وزن مؤثر باشد، عاملی که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیکی و قلبی را کاهش دهد. بااین‌حال، برای دستیابی به نتایج قطعی، تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
اگر قصد دارید کاکائو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، توصیه می‌شود که از انواع خام و فرآوری‌نشده آن استفاده کنید، زیرا فرآوری بیش‌ازحد می‌تواند ترکیبات مفید آن را کاهش داده و قند و کالری اضافی به آن بیفزاید.
۵. چای سبز
در سال‌های اخیر، چای سبز به دلیل فواید بالقوه‌اش برای سلامتی مورد توجه بسیاری قرار گرفته است.
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که عصاره چای سبز (GTE) می‌تواند چربی‌سوزی را هم در حالت استراحت و هم هنگام ورزش افزایش دهد. بااین‌حال، برخی مطالعات دیگر چنین تأثیری را تأیید نکرده‌اند. همچنین، مشخص نیست که مصرف خود چای سبز همان نتایج مصرف عصاره آن را به همراه داشته باشد.
یک پژوهش کوچک در سال ۲۰۱۳ که روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد، نشان داد که مصرف روزانه ۴ فنجان چای سبز می‌تواند منجر به کاهش وزن، کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، کوچک‌تر شدن دور کمر و کاهش فشار خون سیستولیک شود.
سایر فواید احتمالی چای سبز شامل موارد زیر است:
- خاصیت ضدالتهابی
- فعالیت آنتی‌اکسیدانی
- تأثیرات ضدمیکروبی
- پتانسیل ضدسرطانی
- اثرات مفید بر سلامت قلب و دهان
۶. آجیل برزیلی
آجیل برزیلی سرشار از سلنیوم است، عنصری که نقش کلیدی در تنظیم متابولیسم، تقویت سیستم ایمنی و عملکرد تولیدمثلی دارد. علاوه بر این، این آجیل حاوی مقدار قابل‌توجهی پروتئین و چربی‌های مفید است که می‌توانند به افزایش احساس سیری کمک کنند.
سلنیوم برای سلامت غده تیروئید، که مسئول تنظیم سوخت‌وساز بدن و ترشح چندین هورمون حیاتی است، ضروری است. بر اساس داده‌های مؤسسه ملی سلامت (NIH)، هر دانه آجیل برزیلی بین ۶۸ تا ۹۱ میکروگرم سلنیوم دارد که بسیار بیشتر از میزان توصیه‌شده روزانه یعنی ۵۵ میکروگرم است.
بااین‌حال، مصرف بیش از حد این آجیل ممکن است منجر به مسمومیت با سلنیوم شود. به همین دلیل، NIH حداکثر میزان مجاز مصرف این ماده را ۴۰۰ میکروگرم در روز تعیین کرده است.
علاوه بر این، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف آجیل برزیلی ممکن است به بهبود سطح کلسترول در افراد سالم کمک کند، که این امر می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات متابولیکی را کاهش دهد.
۷. بروکلی
بروکلی می‌تواند اثرات مثبتی بر متابولیسم داشته باشد، زیرا حاوی ترکیبی به نام گلوکورافانین است.
این ترکیب می‌تواند به بهبود عملکرد متابولیسم، کاهش سطح چربی خون و پیشگیری از برخی بیماری‌های مرتبط با افزایش سن کمک کند. همچنین، سبزیجاتی مانند بروکلی و سایر اعضای خانواده کلم‌ها ممکن است از رشد برخی انواع سرطان جلوگیری کنند.
۸. آب
شاید آسان‌ترین پاسخ برای سوال «بعد از غذا چه بخوریم تا لاغر شویم»، مصرف همین نوشیدنی باشد. نوشیدن مقدار کافی آب نه‌تنها برای حفظ مایعات بدن ضروری است، بلکه می‌تواند به افزایش موقت متابولیسم نیز کمک کند. برخی تحقیقات قدیمی نشان داده‌اند که مصرف آب ممکن است نرخ متابولیسم را به‌طور موقت ۲۴ تا ۳۰ درصد افزایش دهد.
بخشی از این افزایش (۴۰ درصد)، که به عنوان ترموژنز القاشده توسط آب شناخته می‌شود، به دلیل انرژی‌ای است که بدن برای رساندن دمای آب به سطح دمای داخلی بدن مصرف می‌کند. بااین‌حال، این تأثیر تنها برای مدت ۴۰ تا ۹۰ دقیقه پس از نوشیدن آب دوام دارد و ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد.
توجه: در نظر داشته باشید که مصرف آب پس از غذا، ممکن است برای برخی افراد مشکلات گوارشی ایجاد کند. بنابراین مصرف آب و سایر مایعات بعد از غذا، در طولانی‌مدت توصیه نمی‌شود.
خلاصه مطلب
اگر می‌خواهید متابولیسم خود را افزایش دهید و روند کاهش وزن را سرعت ببخشید، انتخاب خوراکی‌های مناسب بعد از غذا اهمیت زیادی دارد. بنابراین در جواب به سوال «بعد از غذا چه بخوریم تا لاغر شویم»، می‌توان از موادی مانند زنجبیل، قهوه و… نام برد که به چربی‌سوزی و کنترل اشتها کمک می‌کنند. با گنجاندن این خوراکی‌ها در رژیم خود و کاهش کالری مصرفی روزانه قدمی مؤثر در مسیر لاغری بردارید.
سوالات متداول
روش‌هایی که به حفظ متابولیسم سالم کمک می‌کنند شامل موارد زیر هستند:
فعالیت بدنی منظم، داشتن خواب باکیفیت، مصرف وعده‌های غذایی مغذی و سرشار از پروتئین، نوشیدن آب کافی
پروتئین‌ها می‌توانند سرعت متابولیسم را حدود ۱۵ تا ۳۰ درصد افزایش دهند، درحالی‌که میزان افزایش سرعت متابولیسم برای کربوهیدرات‌ها ۵ تا ۱۰ درصد و برای چربی‌ها حدود ۰ تا ۳ درصد است.
شاید تا حدودی مواد غذایی یاد شده بتوانند در سوخت کالری به شما کمک کنند، اما در نهایت رعایت نکردن حجم و نوع غذا، باعث بروز مشکلاتی نظیر اضافه‌وزن می‌شود، حتی اگر از موادی مثل فلفل چیلی، زنجبیل و… نیز کنار غذا استفاده شود.
منابع:
